Сбалансированный, сладкий насыщенный вкус с умеренной кислинкой и фруктовыми нотками. Почва Эль Сальвадора богата вулканической породой и минералами, что крайне положительно влияет на качество кофе и урожайность. Отличительная черта местности - грунтовые воды, проходящие через образование застывшей лавы, которые служат естественной дренажной системой для расположенных вокруг кофейных плантаций.
Влажная обработка. Подготовка для экспорта в Европу.